Food Allergen Panel

آلرژن ها ترکیباتی هستند که می توانند در برخی از افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شوند. آلرژن ها بسته به محل دسترسی به بدن می توانند به سه دسته مختلف تقسیم بندی شود:

1- آلرژن های استنشاقی (Inhalant Allergens):

این دسته از آلرژن ها پس از ورود به مسیرهای تنفسی مانند ریه، مخاط بینی و گلو می توانند سبب ایجاد واکنش های آلرژیک شوند. گرده های گیاهان از معمولترین آلرژن های تنفسی به شمار می روند.

2- آلرژن های خوراکی:

این دسته از آلرژن ها از طریق مسیر گوارشی وارد بدن شده و در برخی از غذاهای خاص مانند سویا، غذاهای دریایی و بادام زمینی و... یافت می شوند.

3- آلرژن های تماسی:

این دسته از آلرژن ها از طریق تماس با پوست باعث القای پاسخ های آلرژیک پوستی (رش های پوستی و خارش) می شوند.

واکنش های آلرژیک در واقع واکنش های نا بجا و نسبتاً شدید سیستم ایمنی بدن نسبت به ترکیباتی است که عمدتاً برای بدن بی ضرر می باشند.

این واکنش ها از طریق ترشح واسطه های پیش التهابی (هیستامین ، لکوترین ها و پروستاگلادین ها) از سلول هایی که توسط آنتی بادی از نوع IgE (برعلیه آلرژن) حساس شده اند، شکل می گیرند.

بسته به نوع آلرژن ها، علائم بالینی ناشی از واکنش های آلرژیک می تواند متفاوت باشد. علائم بالینی ناشی از آلرژن های غذایی شامل دردهای شکمی، اسهال، استفراغ، خارش های پوستی و نفخ های شکمی می باشد.

در پاره ای از موارد برخی از واکنش های آلرژیک می تواند به صورت سیستمیک باشد و بسیاری از ارگان های بدن را درگیر کند که در اصطلاح به این موارد آنافیلاکسی گفته می شود که بسته به شدت بروز می تواند باعث واکنش های پوستی، انقباض ریه ها، ادم، کاهش فشارخون، کما و حتی مرگ شود.

برای شناسایی آنتی بادی IgE برعلیه آنتی ژن های مختلف خوراکی در سرم افراد مشکوک، از مجموعه ای از آلرژن های خوراکی شایع در ایران استفاده می شود. پس از مجاورت سرم فرد بیمار با این آلرژن ها درصورت وجود آنتی بادی IgE در سرم فرد این IgE با استفاده از یکسری روش های ایمنواسی قابل شناسایی می باشد که بسته به محل مثبت شدن تست بر روی نوار می توان ماده ای که سبب ایجاد آلرژی در فرد می شود را شناسایی کرد.

در زیر لیست آلرژن های غذایی قابل ارزیابی در آزمایشگاه نشان داده شده است:

آلرژن های غذایی:

شناسایی آنتی بادی از جنس IgE در سرم بر علیه هر کدام از آلرژن ها احتمال بیماری آلرژیک را در فرد مطرح می کند و نوع آلرژن مسئول ایجاد علائم را مشخص می کند. 

-    نتایج مثبت کاذب در افرادیکه دارای سطح IgE بالا هستند می تواند دیده شود، که این امر به خاطر اتصال های غیر اختصاصی IgE به آلرژن های فاز جامد می باشد.
-    ارزیابی آنتی بادی از جنس IgE برای تخمین میزان حساسیت باقی مانده در بیمارانی که قبلا ایمنوتراپی شده اند، مناسب نمی باشد.